Sta je ook wel eens na het bakken met een donkerbruin bakblik vol ingedroogd vet en suikerresten dat maar niet schoon wil worden? Je bent niet de enige. Gelukkig kun je met simpele middelen uit je keukenkastje het bakblik weer fris krijgen, zonder eindeloos schrobben. In dit artikel lees je wat echt werkt, wanneer je welke methode kiest en hoe je krassen of schade voorkomt. Ik deel ook mijn eigen favoriete aanpak, plus slimme tips om aankoeken de volgende keer te beperken.
Vet en suikers vormen tijdens het verhitten een hard laagje dat zich hecht aan metaal of glas. Bij herhaalde verhitting polymeriseren vetten tot een soort vernis. Op randen en hoeken brandt dit het snelst in. De aanpak verschilt per materiaal. Een geëmailleerd of roestvrijstalen blik kan meer hebben dan een blik met antiaanbaklaag, terwijl glas juist minder snel vet vasthoudt maar gevoelig is voor plotselinge temperatuurwisselingen.
Draag huishoudhandschoenen en zorg voor ventilatie. Gebruik een zachte spons, microvezeldoek, een plastic of siliconen schraper en een oude tandenborstel voor randen. Vermijd staalwol en scherpe metalen schrapers. Meng nooit verschillende sterke middelen en gebruik ammonia alleen in een goed geventileerde ruimte. Test nieuwe middelen bij twijfel eerst op een klein hoekje.
Dit is mijn go to voor de meeste bakblikken. Strooi een royale laag baking soda over de aangekoekte plekken. Besproei met lauwwarm water met een scheut natuurazijn totdat er een dik papje ontstaat. Laat minimaal een uur inwerken. Bij zware aankoeking werkt een nacht inwerktijd merkbaar beter. Wrijf daarna met een zachte spons in cirkels, spoel af met warm water en afwasmiddel en droog direct om roest te voorkomen. Op een antiaanbaklaag werk je met weinig druk en zonder agressieve schuurmiddelen.
Vul het bakblik met heet kraanwater en los er een vaatwastablet in op. Laat minstens een uur staan zodat de enzymen en reinigers het vuil losweken. Bij zeer hardnekkige plekken geeft een nacht weken het beste resultaat. Giet leeg, veeg losgekomen resten weg met een zachte spons en spoel grondig. Deze methode werkt vooral goed op geëmailleerde en roestvrijstalen blikken. Bij een kwetsbare antiaanbaklaag gebruik je lauw water en kortere inwerktijd.
Alleen toepassen als andere methoden onvoldoende effect hebben. Bestrijk het bakblik licht met ammonia of plaats een schaaltje ammonia in het blik, doe het geheel in een stevige zak en sluit goed af. Laat het een nacht staan op een veilige plek. De damp weekt het hardnekkige laagje los. De volgende ochtend veeg je het vuil eenvoudig weg, daarna grondig naspoelen met warm water en afwasmiddel en goed drogen. Ventileer rijkelijk en meng ammonia nooit met chloor of andere middelen.
Vet hecht minder aan glas, dus meestal volstaat zachte groene zeep. Smeer het oppervlak dun in, laat een uur inwerken en maak schoon met warm water en een niet krassende spons. Vermijd plotselinge temperatuurwisselingen. Voor suikerranden kan een korte weekbeurt met een vaatwastablet in warm water helpen. Gebruik geen scherpe schrapers die het glas dof kunnen maken.
Breng een pasta van baking soda en een beetje water gericht aan op naden en hoeken. Duw het zachtjes in de rand met een oude tandenborstel en laat even staan. Til het opgeloste vuil daarna weg met een plastic schraper. Herhaal liever kort en zorgvuldig dan hard te schuren. Werk tot slot alle randen na met afwasmiddel en warm water en droog zeer goed, ook onder krulranden.
Bekleed het bakblik met bakpapier of een herbruikbare siliconen bakmat. Vang druipend vet of suikers op in een kleiner inzetbakje. Haal het ergste vuil direct na gebruik weg zodra het blik lauw is en was het kort af met warm water en afwasmiddel. Zo voorkom je inbranding en bespaar je op intensieve schoonmaakbeurten. Meer inspiratie voor platte ovenplaten vind je in onze gids bakplaat schoonmaken. Is niet het blik maar een pan flink ingebrand, bekijk dan ook de tips bij aangebrande pan schoonmaken.
Als recepttester kom ik vaak aangekoekte blikken tegen. Bij een kippenmarinade met suiker kreeg ik het beste resultaat met een nacht pasta van baking soda en lauw water, de ochtend erna veegde alles zo los. Voor een brownieblik met suikerrandjes werkte weken met een vaatwastablet opvallend snel. Ammonia gebruik ik alleen als laatste redmiddel en altijd met goede ventilatie.
Een aangekoekt bakblik schoonmaken hoeft geen eindeloze schrobklus te zijn. Met baking soda en azijn, een vaatwastablet of in uiterste gevallen ammonia maak je zelfs hardnekkige lagen weer los. Kies de methode die past bij jouw materiaal, werk rustig en droog altijd direct na. Zo blijft je bakblik langer mooi en kun je sneller weer zorgeloos bakken.
Werk met zachte middelen en weinig druk. Breng een laag baking soda aan, bevochtig met lauwwarm water met een scheut azijn en laat het mengsel inwerken. Gebruik daarna een zachte spons en een plastic schraper voor de randen. Spoel na met warm water en afwasmiddel en droog direct. Vermijd staalwol en agressieve poeders.
Ammonia kan effectief zijn bij extreme inbranding, maar gebruik het terughoudend op een antiaanbaklaag. Test eerst op een klein hoekje, werk in een goed geventileerde ruimte en meng ammonia nooit met andere middelen. Kies liever eerst voor weken met baking soda of een vaatwastablet om risico op aantasting te beperken.
Ja, de enzymen en reinigers in een vaatwastablet helpen vet en suikers los te weken. Vul het bakblik met heet water, laat het tablet oplossen en geef het minstens een uur, bij zware vervuiling een nacht. Veeg daarna het vuil weg, spoel grondig en droog goed. Dit is vooral geschikt voor geëmailleerd en roestvrij staal.
Gebruik zachte groene zeep, laat een uur inwerken en maak schoon met warm water en een niet krassende spons. Vermijd grote temperatuurverschillen die spanning in het glas kunnen geven. Voor hardnekkige suikerranden helpt kort weken met een vaatwastablet. Gebruik geen scherpe schrapers die doffe plekken kunnen veroorzaken.
Bekleed het blik met bakpapier of een siliconen bakmat en vang druipende sappen op in een inzetbakje. Verwijder resten zodra het blik lauw is en was kort af met warm water en afwasmiddel. Droog direct om roest te voorkomen. Regelmatig licht onderhoud voorkomt dat je later intensief moet ontvetten of weken.