Je zet een pan op en na het eten zie je doffe plekken en aangekoekte spetters op de inductieplaat. Herkenbaar en frustrerend, want ingebrande vlekken lijken soms niet weg te krijgen. Gelukkig is er goed nieuws: met de juiste aanpak krijg je je plaat weer strak en glanzend. In dit artikel leg ik uit waarom vlekken inbranden, welke methoden echt werken en welke middelen je beter laat staan. Je krijgt een praktisch stappenplan, tips uit ervaring en advies om nieuwe vlekken te voorkomen. Zo maak je je inductie kookplaat veilig en effectief schoon.
Hoewel een glaskeramische inductieplaat makkelijk schoon te houden is, kunnen er toch doffe, lastige plekken ontstaan. Vaak gaat het om restjes die bij hitte hechten of om verkleuring door oververhitting. Nieuwe pannen laten soms productieresten achter, een vochtige panbodem kan kalk inbranden en overkokende gerechten geven snel hardnekkige randen. Ook achtergebleven afwasmiddel kan bij warmte een blauwe waas geven. Uit mijn praktijkervaring: negen van de tien keer is het een combinatie van spetters die te lang blijven liggen en te hard wrijven met het verkeerde hulpmiddel.
Als een vlek niet reageert op je normale reiniger, helpt een beetje warmte om het vuil te versoepelen. Plaats een schone pan op de vlek, zet de zone kort op een lage stand en laat dit ongeveer een halve minuut zijn werk doen. Neem de pan weg, breng een glaskeramiekreiniger aan en veeg met een zachte microvezeldoek. Werk rustig en zonder druk. Deze aanpak is ideaal voor aangekoekte randen en doffe vlekken die niet willen wijken.
Een goede schraper is van metaal met een recht, onbeschadigd mes en een veilige vergrendeling. Gebruik hem alleen op volledig afgekoelde plaat of, bij gesmolten suiker en kunststof, juist direct terwijl het nog warm is om blijvende schade te voorkomen. Houd het mes vlak, duw nauwelijks en schraap van je af in korte, gecontroleerde bewegingen. Vervang een bot of beschadigd mes meteen om krassen te vermijden.
Speciale glaskeramiekreinigers lossen vet en kookranden op en laten vaak een vuilafstotende laag achter. Breng een kleine hoeveelheid aan, masseer met een zachte spons en neem af met lauw water, vervolgens droog nawrijven. Geen speciale reiniger bij de hand? Een 1-op-1 mengsel van water en schoonmaakazijn kan lichte kalkaanslag en vlekken helpen oplossen. Laat kort inwerken en veeg vervolgens streeploos droog. Voor aangekoekte spetters werkt een pasta van baking soda met een beetje water prima, maar houd het nat en wrijf met minimale druk. Een melamine spons kan effectief zijn op doffe aanslag, test eerst op een hoek en gebruik slechts lichte veegjes. Tandpasta kan in een noodgeval ook, maar test altijd en stop als je een matte waas ziet ontstaan.
Veeg de kookplaat na elke kookbeurt, zodra hij is afgekoeld, met een vochtige microvezeldoek en droog na. Houd panbodems schoon en droog; vocht en kalk zijn allesbranders voor doffe plekken. Til pannen op in plaats van schuiven om microkrassen te voorkomen. Wees alert bij suikerhoudende gerechten en smeltende materialen, die kunnen het oppervlak permanent beschadigen als ze te lang blijven liggen. Overweeg een hittebestendige inductiebeschermer of matjes als extra bescherming tijdens het bereiden, en kies pannen met een gladde, vlakke bodem.
Wil je eerst de basis van het dagelijks reinigen onder de knie krijgen? Lees dan ook onze uitgebreide gids over het schoonmaken van de inductie kookplaat. En is er iets overgekookt waardoor je pan zelf is aangekoekt, dan helpt deze handleiding: aangebrande pan schoonmaken.
Voelt een vlek glad en wordt hij lichter met reiniger, dan gaat het meestal om opgestapelde resten en krijg je hem met geduld weg. Blijft een plek zichtbaar, voelt het oppervlak nog steeds glasachtig en reageert het niet op bovengenoemde methoden, dan kan er sprake zijn van verkleuring door oververhitting of etsing. Dat is cosmetisch en meestal niet meer te verwijderen. Let in dat geval extra op preventie en gebruik een beschermende reiniger om nieuwe hechting te beperken.
Schuursponsjes en schurende poeders lijken snel te werken maar veroorzaken microkrassen die later vuil vasthouden. Ovenreinigers en agressieve ontvetters kunnen de glaslaag aantasten. Gebruik nooit een beschadigde schraper en laat azijn of baking soda niet droog inwerken. Tot slot: restjes afwasmiddel niet laten liggen, maar goed nawassen en drogen om strepen en inbranding te voorkomen.
Zet de kookzone laag bij de verwarm-methode en houd altijd een doek bij de hand om restwarmte en loskomend vuil te managen. Test nieuwe middelen op een onopvallend hoekje. Raadpleeg de handleiding van je kookplaat voor merkspecifieke aanbevelingen en behoud van garantie. Twijfel je, kies dan voor een milde glaskeramiekreiniger en een microvezeldoek.
Met deze werkwijze combineer je veiligheid en effectiviteit, en blijft het glas mooi glanzen.
Ingebrande vlekken op een inductie kookplaat zijn in de meeste gevallen prima te verwijderen met een doordachte combinatie van milde warmte, een goede glaskeramiekreiniger, een schone microvezeldoek en waar nodig een correct gebruikte schraper. Door na elke kookbeurt kort te reinigen, panbodems droog te houden en schurende middelen te vermijden, voorkom je herhaling. Zo blijft je inductieplaat jarenlang strak en glanzend.
Begin met een glaskeramiekreiniger en een microvezeldoek. Werkt dat niet, verwarm de vlek kort met een pan op lage stand om het vuil los te maken en veeg direct na. Gebruik eventueel een glaskeramiekschraper met een onbeschadigd mes. Spoel af met een vochtige doek en wrijf droog voor een streeploze glans.
Ruitenreinigers zijn bedoeld voor glas, maar niet per se voor glaskeramiek onder kookbelasting. Ze kunnen strepen of een film achterlaten en beschermen niet tegen nieuwe vervuiling. Voor een inductie kookplaat is een specifieke glaskeramiekreiniger of een mild mengsel van water met wat afwasmiddel meestal veiliger en effectiever.
Kringen zijn vaak zeep- of kalkaanslag. Breng een druppel afwasmiddel aan, veeg met warm water en een microvezeldoek en droog na in één richting. Bij kalk helpt een 1-op-1 mengsel van water en schoonmaakazijn, kort laten inwerken en afnemen. Hardnekkige kringen kun je voorzichtig met een melamine spons testen.
Een melamine spons werkt als een zeer fijne schuur. Gebruik hem daarom spaarzaam, met lichte druk en altijd nat. Test eerst op een onopvallende plek. Zie je een matte waas ontstaan, stop dan direct. In veel gevallen volstaat een glaskeramiekreiniger met microvezel of, indien nodig, een goede schraper.
Veeg na elke kookbeurt de plaat schoon en droog, houd panbodems schoon en droog en til pannen op in plaats van te schuiven. Reageer direct bij suikers en gesmolten kunststof. Gebruik indien gewenst een hittebestendige beschermer en kies pannen met een gladde, vlakke bodem. Zo blijft je inductie kookplaat langer als nieuw.